标题: 老丈人传秘方，小伙子花70万完善，麻椒鸡一只89元，生意火爆 [打印本页]
作者: buzhy    时间: 2019-4-30 14:40
标题: 老丈人传秘方，小伙子花70万完善，麻椒鸡一只89元，生意火爆
今晚吃鸡，大吉大利！夜深人静时，叫一份麻椒鸡外卖独享，吮指后来一口冰饮，这才算人生。
是的，今晚是麻厝的麻椒鸡诱惑了我。从故宫路拐到思明法院的门口，对门的小巷里飘了一阵撩人的椒麻香，极其霸道。
顺着有点老旧但却整洁而安静的小巷子走，就看到这家麻椒鸡店。店不大，堂食只有两三张四人桌。我看到了油光嫩滑的整只鸡。
老板娘正在洁净的不锈钢案台上撕鸡，鸡皮、鸡肉、鸡骨……看着细碎，又好像略带章法，层层码放，白嫩的鸡肉诱人。
这家是以外卖为主的，包装盒也不错，厨房就在店后面，整个小店的环境看起来整洁有序，增添了几分好感。
每份外卖的配套其实还挺齐全的，除了鸡肉，还有麻椒酱汁、增味包、辣椒油、配菜包。
一人份的还搭配一碗米饭，伴着麻椒鸡吃，真的会感觉米饭不够量。
鸡肉嫩而不柴，用的是夏商的土鸡，品质有保障，一整鸡卖89元，半只49元。
可以根据自己的口味喜好觉得辣度，自己拌鸡肉的时候控制辣椒油用量。
配菜有青椒、洋葱、黑木耳，吃起来脆脆的，与鸡肉的香嫩配合得甚妙。
我偷偷的问老板，为什么咱们家的麻椒酱这么香？整条街都闻得到！老板很郑重的告诉我：这是老丈人快濒临失传的方子，他前后花了大概70万去完善，才有现在的标准化和量产。
土鸡、零添加、16小时的工序，这些都是必备。很多人不仅买鸡，还买酱，回家各种拌，味道一绝。
麻厝其实三年前就在会展开店了，那个地方比较小，一天也只能做40只鸡，现在这里一个小时可以出品40只，当然前期的时间花更多。
我要了一份泡面，伴着吃，果然香气浓郁，椒麻得劲。
我调侃老板：你这个得了媳妇还得了配方，这买卖，人生赢家啊。香嫩美味，怎么样？你想吃吗？





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