我出身于中医世家,对民间偏方验方有一定的了解。这次的经历让我意识到,从患者那里还能学到更多的知识。我开始研究土豆(学名马铃薯)和其他食品的治疗机制。我发现,土豆不仅富含镁等矿物元素,而且本身属于碱性食品,能很好地中和多余的胃酸。后来的研究还发现,土豆含有去骨皮胺,有缓解高血压的功效。我不禁想:如果所有人都学会自我解决健康问题,尽量不求助于副作用严重的药物和治疗手段,整个社会人群的健康状况不是会改善很多吗?当时的研究和思考,最终汇成了我的第一本书——《营养之道》(The Tao of Nutrition)。